Wwoofing Epicurean, Tekoha et French Chefs at Homes

Bonjour à tous !

Ca fait un petit moment que nous n'avons pas approvisionnés le blog et nous en sommes désolés. Néanmoins, c'est vrai qu'on a été un peu sollicité ces derniers temps et c'était pas pour nous déplaire. Quoiqu'il en soit, depuis le dernier article, nous avons Wwoofés en deux endroits différents, abandonné l'idée de séjourner dans l'un et arrivons tout juste dans ce dernier où nous comptons rester jusqu'à la mi-décembre. Et les French Chefs at Home ??? Ah oui exact, ils ont déjà frappés à deux reprises et je crois bien qu'ils ne comptent pas s'arrêter tout de suite...

Après le Sanctuaire du Son (où Paul s'y serait beaucoup plus je pense. On pense à toi, on t'aime.), nous nous sommes dirigés vers une ferme située à Hastings. Nous passerons une journée sur Te mata Peak où une fois de plus nous avions rendez vous avec la nature. Le soir venu, nous nous endormirons perchés sur le toit d'Hastings illuminé. Le lendemain nous arrivons chez Clyde, un maraicher qui produit en majorité des micro-salades, micro-herbes et légumes nouveaux. Ici c'est un peu particulier, c'est une vraie entreprise avec du rendement et cela demande donc des petites mains et une certaine cadence de travail. A ''l'Epicurean", peu d'employés, 4 ou 5, mais Clyde a joué la carte "Wwoofers", 12 au total, une vraie auberge espagnole (même si une fois de plus les allemands sont en surnombre, 6 sur 12). On aura rencontrés un couple d'anglais, assez fous mais surtout géniaux, qui traversent la NZ à vélo ! Un français, Gwen, qui voyage uniquement en bus et en stop. Matt, un autre anglais déluré de trois mètres de haut mais adorable. Et aussi Elena et Maria, deux allemandes avec qui on a réussi à communiquer, lol. Ah oui,  aussi un chat étant le sosie de notre chère et tendre Minette, regarde les photos Lulu et dis nous ce que tu en penses, mais pour nous il sera, à l'unanimité, son sosie officiel ! Au niveau boulot, plutôt intense, pas de petites journées de 4h mais seulement trois de 8h à planter, planter et planter. Accommodations tout confort, dans une pauvre caravane délabrée, dommage parce qu'a part ça c'était plutôt sympa comme séjour. Ah oui nous avons aussi découvert le Farmer's Market d'Hastings, l'endroit rêvé pour aller à la rencontre de merveilleux produits. Nous trouverons d'ailleurs un producteur d'Asperge pouvant nous fournir en gros calibre pour notre French Chefs at Home. En tout cas après cette semaine on aura gardés contact avec certains Epicureans, mais surtout avec Clyde afin de pouvoir nous fournir chez lui.

Ensuite rendez vous à Tekoha, chez Clare et Erin, des producteurs de pommes en grosses majorités mais aussi de fraises ! Leur gentillesse à tout les deux fait qu'ils ont décidés de réserver exclusivement à leurs Wwoofeurs, une des allées de production du joli petit fruit rouge... Miam ! Cette fois ci, nous serons les seuls Wwoofeurs, mais nous partagerons les lieux avec des Workers résidants, d'anciens Wwwoofeurs d'ailleurs,il y a : Luna, Lucas, Tobben et Tomas. Une Hollandaise, deux Allemands et un Fidjien, tous très sympathiques. Nous vivons pour certains dans des caravanes, bien plus propres que précédemment, et pour d'autres dans des genres de chambres cottages. Mais l'endroit vivant ici, c'est la pièce commune, une petite cahute avec une vraie âme ou tout les voyageurs passés par là on laissés un mot, un dessin ou une photo sur le mur. Juste adorable, on oubliera pas de faire honneur au Wall of Memories avant de partir. Nous travaillons avec Jenny notre "chef", un petit bout de Kiwi qui en connait un rayon sur les plantes, avec qui nous évoluerons en apple thinning (éclaircissage des pommiers), strawberry picking (cueillette de fraises, miam) et autres petits boulots plus amusants les uns que les autres. Jenny connait un peu la région et nous donnera donc quelques adresses de fermes aux alentours, comme une ferme à escargots... Ah oui, il y a aussi un énorme trampoline où les enfants de Clare et Erin s'éclatent, et où les grands enfants comme nous peuvent aussi s'en payer une bonne tranche ! Soulignons également le fait que durant cette période  Sarah a reprit le Van en main, et depuis, à part qu'elle nous a éclaté un pneu, elle se débrouille plutôt bien. Je t'aime mon ange.

Durant ces deux Wwoofings, et depuis la parution de notre article dans le journal, notre French Chefs at Home a attisé la curiosité et la gourmandise de pas mal de gens. Nous avons reçu de nombreux coups de fils afin de savoir ce que nous proposions exactement, nos tarifs, où tout simplement pour réserver un dîner directement. Et oui, nous en avons eu de réservés, et à l'heure où je vous parle, vous dormez certes, mais saches que ces dîners ont bien eu lieux. Deux pour le moments et nous sommes d'ailleurs plutôt contents du résultat et des rencontres que cela nous a permis de faire.
Premier repas, le Samedi 27 Novembre, une soirée des plus Frenchies, chez Sandra et Pierre, deux habitants de Napier d'une cinquantaine d'années et passionnés par la France. Ils avaient lus notre article et nous avaient aussitôt appelés pour réserver un dîner de 8 couverts. Nous leurs avions alors proposés notre French Tasting Menu, dans lequel ils auront choisis de déguster un Three Courses Menu : Asperges vertes tièdes, Sauce Mousseline ; Sole Meunière, Gratin Dauphinois ; Crêpes Bretonnes façon Suzette. Ce fut un excellent moment pour leurs invités (qui étaient tous venus en béret et bretelles), pour eux (aussi en béret et bretelles), et également pour nous (nous on avait pas de béret et bretelles...). Pierre avait imprimé les menus pour chacun de ses convives et avait fait importer de France du Beaujolais nouveau pour l'occasion, rien que ça. Après tout ça, nos hôtes nous ont une fois de plus fait partager la générosité Kiwi, en nous proposant, le plus naturellement qui soit, de passer quelques jours chez eux, dans un studio qu'ils gardent pour leurs amis de passage. Que dire de plus si ce n'est qu'avant de nous proposer de nous mettre en contact avec la soeur de Pierre dans l'ile sud, et de leurs dire au revoir, ils nous ont juste signalés que leur porte serait toujours ouverte pour nous. Au revoir et merci pour tout Sandra et Pierre.

Second repas, le Lundi 29 Novembre, diner des plus distingué chez Leigh et Frederick, également habitant de Napier, se sont des gens d'une gentillesse et d'une délicatesse nous rappelant qu'il n'y a rien de plus élégant que la simplicité. Frederick nous avait également contactés dès la parution de l'article, il avait trouvé l'idée fabuleuse et cherchait alors un cadeau d'anniversaire pour sa femme. Je cite "J'aurais pu amener ma femme au restaurant, mais j'ai préféré amener le restaurant à ma femme", pas mal non ? Pour l'occasion il nous avait réservé un Five Courses Menu pour 6 personnes. Leurs choix était donc : Amuses Bouches ; Pâté de nos Campagne, confit d'oignons ; Carré d'agneau en Persillade, fine Ratatouille Niçoise ; Clafoutis aux Cerises ; Mignardises. Un menu de taille pour nos petites épaules de cuisiniers ambulants. Mais je pense que nous avons fait honneur à nos hôtes et à notre patrie par la même occasion, Leigh était conquise et Frederick fier de son cadeau. Cela a même donné des idées à leurs invités qui ont tous emportés avec eux une de nos petites cartes de visites, et oui, on est une vraie petite entreprise maintenant. Pour ne pas faillir à la règle, ce qui nous aurait fortement étonné d'ailleurs, ils nous ont conviés à passer la nuit chez eux sans oublier, là encore pour ne pas faillir à la règle, de nous préciser que le jour où nous aurions besoin d'une bonne douche ou d'un lit bien chaud...  que leur porte serait toujours ouverte. Bye Bye et merci pour tout Leigh et Frederick.

On s'arrête là pour aujourd'hui et on attend vos commentaires avec impatience, Chussssssss....
PS: Message aux parents, nous sommes très contents que vous fassiez un repas tous ensembles et on aimerait bien partager ce moment en photos !!!
PS': Message à mon Papi et à ma Mamie, je vous aime fort et je pense à vous tout les jours. Quand on reviens je veux qu'on passe plus de temps ensembles. Gros bisous.
Bisous à tous.