Sanctuary Sounds

Hello Hello, How are you everybody ! Ouais l'anglais commence à venir…
Aujourd'hui nous allons vous parler de notre passage à Sanctuary Sounds. Cet endroit spirituellement musicale comme son nom l'indique, c'est le Wwoofing où nous ont accueillis Thelma et Mike, deux Ex-Hippies d'une gentillesse incroyable, (pour changer). Ils ont voyages pendant des années en roulotte tirée par de magnifiques chevaux de Traie et maintenant ils ont decidés, à leurs tour, d'ouvrir les portes de leur maison, aux voyageurs du monde. Elle est herboriste, lui Maréchal ferrant, deux métiers peu communs en France, tout comme eux finalement. Ce Wwoofing sera un peu différent des autres car il ne s'agit pas d'une ferme cette fois ci mais d'une propriété qui accueille une fois par an un festival de musique regroupant 300 personnes autour de quelques groupes locaux de Rock, Reggae et autres styles en tout genres. Avec leurs petits moyens, Thelma et Mike offrent une belle prestation en mettant sur pied, un terrain de camping d'une capacité suffisante pour tout ce petit monde, un café, un bar, une scène, une programmation musicale qui vaut le détour et surtout une baraque à frite d'où sortent tout les bons petits plats préparés par les soins de Thelma (et certains, par ses Wwoofeurs…). Notre premier travail consistera donc à remettre en état de fonctionner, cette vieille caravane reconvertie, qui n'a d'ailleurs pas été nettoyé depuis… bah depuis l'année dernière tient. Le reste du travail consistera à fabriquer des Flyers et, pour notre plus grand bonheur, de faire à manger, mais surtout de monter des lasagnes maison pour le festival, cool. Lors de notre séjour, nous ne seront pas les seuls Wwoofers, deux allemands, comment dire, hallucinants par leurs sans gènes, font partis de l'aventure cette semaine. Pourquoi sans gènes ? Et bien ce sont le genres de mecs qui, malgré le fait qu'ils soient accueillis à bras ouverts par leurs hôtes, se contentent, toute la journée de mettre les pieds sous la table, de vider les placards sans demander l'avis de personne et de ne jamais proposer d'aide ni pour cuisiner, ni pour mettre la table, ni pour rien en fait… Bref ça nous as pas réconcilié avec les Allemands comme dirait Sarah. Quoiqu'il en soit, tout ça nous passe bien au dessus et nous préférons profiter des bons moments offerts par Thelma et Mike, et par ces lieux magiques. En effet cet endroit resplendit, qui plus est au soleil, mais surtout il n'est jamais vide. Et ouais, il y a toujours un ami, un voisin ou un membre de la famille dans les parages, bref toujours un prétexte pour faire la fête. On s'en sera fait de très sympathiques d'ailleurs, mais je pense particulièrement à cette soirée où nous avons cuisinés pour tout le monde dont une amie journaliste de Thelma. Ce soir là nous avions proposés un menu des plus raffiné, au vu des moyens qui nous était mis à disposition : Fine tarte au Black Pudding (Boudin Noir local) et confit d'oignons au dattes et cumin, Filet de Groper sur caviar d'aubergine et sauce vierge, et pour finir, Poire pochée au vin rouge et Pain d'épices. Après la dernière bouchée, Nicki notre nouvelle amie journaliste, nous as proposé de nous interviewer et de rédiger un article sur nous et notre idée lumineuse… Une idée lumineuse, mais quelle idée lumineuse ? allez vous dire. Et bien se qu'on a omis de vous dire c'est qu'il y a un mois de cela nous avons décidés de proposer nos services de cuisiniers à domicile, ici en Nouvelle Zelande. Donc mise en place d'une affiche personnalisée sur le van et puis maintenant d'un article dans le journal "Hawkes Bay Today", pas mal non ?! Et bien on peut vous dire que ça commence plutôt pas mal, depuis la parution, le portable n'arrête pas de sonner ! La suite, chaque chose en son temps… (comme dirait Jérémie, on ne vend pas la peau de l'ours avant de l'avoir tué) En ce qui concerne le festival, il se jouera le 4 décembre et nous feront tout pour y être. Bis à tous.

Notre chez nous

Ouais bon on s'laisse vivre

 

Deco façon Monde de Némo

Tout confort

Confection de Flyers

La roulotte reconvertie en labo herboriste

Un dur labeur

La baraque attend ses frites

"The French Chefs at Home"

L'évènement

Mike, Thelma, Sarah & Jérémie

Wwoofing chez Cathie

Salut tout le monde.

Ca y est les 800 km ont étés parcourus et tant mieux. Nous voici dans la région de Hawkes Bay qui est réputé pour ses vignobles.
En ce jour du 28 Octobre, nous souhaitons un joyeux anniversaire à Maman Marilyne, et arrivons chez Cathie. C'est ici dans la ville de Dannevirke que nous allons effectuer notre quatrième wwooofing.
Cathie possède une toute petite maison avec un ravissant jardin qui sent très bon. Elle, c'est une femme très sympathique, mais qui parle à une vitesse impressionnante. Elle nous propose d'ambler un café ou un thé et nous explique que aujourd'hui nous sommes traités comme des invités, à la cool comme on dit, de plus le travail commence demain.  Le soir venu, nous avons fait la connaissance de son fils Robert, un vrai phénomène. Enfaite Robert ne vit plus chez sa maman, mais par contre, il vient tout les soirs manger avec elle.
Lendemain matin réveillés à 7h30, Cathie nous explique en gros le travail qu'elle attend de nous, et la vie dans la maison, en nous précisant que la douche doit durée au maximum 5 minutes et pas plus parce que sinon il n'y plus d'eau pour les autres (nous adorons la vie à la ferme), et à ce wwoofing là, nous allons devoir faire lit à part car il y a seulement 2 lits de 1 place, et pour le coup on rentre pas tout les deux (enfin peut être que si). En ce qui concerne le travail nous allons encore et toujours devoir enlever les mauvaises herbes, néanmoins aujourd'hui c'est assez coriace, on peut vous dire qu'on a bien travaillé et qu'on est éclaté. Cathie est tout à fait enchantée du travail accomplit, et elle peut. Demain nous aurons le droit de donner à manger aux trois petits cochons (pourvu qu'ils tiennent tous le coup).
Les jours se suivent et se ressemblent un peu, le temps est pluvieux et la maison de Cathie est à plus de 20 km de la ville. Inutile de vous dire que niveau dépaysement on a été servi. Enfin pour le Weekend d'Halloween ses deux petites filles sont venues, et qui dit petits bout chez Mamie dit nourriture pas trop diète. Le samedi soir Cathie et son ami Alec, (qui travaille la semaine en Ville et rentre à la maison le weekend) sont partis en ville avec les deux petites pour aller acheter la spécialité de Nouvelle Zélande c'est à dire le Fish and Chip. Enfaite ce n'est ni plus ni moins qu'un filet de poisson bien gras, pané dans une chapelure elle aussi bien grasse, et vous trempez le tout dans la mayonnaise et pour finir vous ajoutez des frites. Quel succulent repas, n'est ce pas? ensuite devant la télévision son fils Robert nous a préparé des Pop Corn salés mais la pour le coup on ne pouvait pas.
Dimanche matin, Cathie nous explique que nous avons notre journée et son fils Robert, nous propose d'aller chasser le PinPin. Aller en route, on verra bien. Arrivé sur le terrain, Robert nous montre comment faire et ensuite Jérémie a réussi du premier coup à tuer un malheureux lapin qui ne demandait rien à personnes, par contre Sarah ne pourra pas toucher au fusil. Enfin tout ça pour rien, puisque Robert et Cathie ne mangent pas le lapin, ils chassent uniquement pour le plaisir comme ils disent (il y a des choses dans la vie qui ne s'expliquent pas). Là pour le coup on était tout les deux d'accord pour le  cuisiner et le manger…
Lendemain il faut déjà partir, le temps passe tellement vite. Nous remercions Cathie pour son super accueil et reprenons notre ti bout de chemin direction Otane. On avait pas fait 20 mètres, que l'un de nos pneus nous laisse sur la touche. Aller de retour chez Cathie, elle étonnée de nous voir revenir si vite, appelle son Fils pour qu'il nous retrouvent au garage. Au final, nous remercions Robert pour sa gentillesse car sans lui toutes nos petites économies passaient dans un pneu et grâce à lui nous avons un pneu neuf pour 103 dollars avec la pose comprise. Ensuite nous sommes repartis l'esprit plus libre et le portefeuille aussi. Sanctuary Sounds sera notre prochain wwoofing.

Petite Pause avec Cathie.

Notre Chambre ( So Romantique)

Les 3 petits Cochons.

Wwoofing chez Craig Jepson

Salut à tous !
Ca y est voici pleins de nouveaux potins pour assouvir vos appétits de lecteurs passionnés. Nous avons donc quittés notre dernier Wwoofing chez Julia, mais que c'est il passé depuis…
Donc en ce 18 octobre, de retour sur la route aux commandes de notre "Tonton" assoiffé, nous nous éloignons peu à peu de Matapouri, où le temps s'y était arrêté pour nous, et prenons la direction de Mangawhai. Ce nom vous dit quelque chose ? Normal, nous nous y étions échoués il y a dix jours de cela, attendant alors un Wwoofing chez un certain Craig et finalement avions décidés d'aller passer la semaine chez Julia en attendant. Et bien "en attendant" c'est fini et nous voici arrivés chez ce fameux Craig. Alors comment vous dire, Craig, c'est un genre de papa ours (comme nous l'avons surnommé) qui ne s'embarrasse pas avec les manières mais qui est plein, et quand on vous dit plein c'est bien plein, de gentillesse et de générosité ! Explications : nous sommes arrivés le 18 au soir chez lui, et, à peine après s'être salués, en deux temps trois mouvements, il nous avait déjà fait faire le tour du propriétaire, expliqué le travail qu'on aurait à rendre pour le lendemain et proposé de se servir à notre bon vouloir dans son frigo ; après ça, pas le temps de dire ouf, et la porte avait déjà claqué, Craig avait apparemment du travail cette nuit là. Ca ne l'aura, néanmoins, pas empêché de nous épater en nous laissant sa maison alors qu'on ne se connaissaient que depuis… deux minutes ! Encore une fois, hallucinant ! Nous avons donc eu le droit à une petite soirée en amoureux dans cette maison qui, on a oubliés de vous dire, est juste magnifique (les photos parlerons d'elles mêmes). Cette maison est située sur un domaine, Wainikau (encore une sorte de communautés), de plus elle est bordé de part et d'autres d'oliviers, de potagers et de jardins divers, pas désagréable n'est ce pas.

Un petit bout de la cuisine de Craig

Notre dortoir

Terrasse sans vis à vis

Les oliviers sous le soleil Néo Zélandais

En gros chez Craig, le travail consistera à désherber (on commence à avoir de l'expérience), à labourer, à planter et préparer le sol pour l'été. On aura vraiment pas chaumés chez lui, mais franchement le confort de l'endroit et la gentillesse de ses hôtes en valaient bien la peine. On se sera fait aussi et surtout de sacrées bonnes bouffes en sa compagnie : moules vertes géantes de Nouvelles Zélande, Bolognaise maison, rôtis de porc laqué au curry et à l'orange, parmentier de Kumara et "King fish" fumé (spécialité de Craig), clafoutis au yaourt, pain d'épices, baba au rhum (un peu amélioré), etc etc… La culture de la bouffe à la Française c'est ce qui nous manque le plus ici (après vous bien sur), c'est pourquoi dés qu'on arrive quelque part on s'infiltre direct en cuisine et fait plaisir à nos hôtes et puis un peu à nous par la même occasion…

Pain d'épices

Crayfish ou Langouste

Baba amélioré

Diner en tête à tête

Le weekend du 23 était un peu particulier car il s'étendait jusqu'au 25 ; trois jours pour fêter le début de l'été chez les kiwis. Et donc, pour notre plus grand bonheur, ce weekend là, la maison de Craig ne désemplira pas. En effet, d'une part, tout les weekends sa femme Jeannette rentre car elle travaille à Auckland durant la semaine ; d'autre part, sa fille qui fait ses études à Wellington rentrera également au bercail pour cette occasion ; enfin, Kara & Phil, des amis de Craig se sont joins à nous pour ce weekend s'annonçant bien festif. Et ce fut le cas. Dés le vendredi soir, nous sommes conviés à une petite fête chez des amis, et pour le coup nous mettons la main à la pâte en se lançant dans la préparation de la spécialité locale en terme de dessert, c'est a dire le "Pavlova". Qu'est ce que c'est ? Alors c'est un genre de meringue mais avec un peu de farine de maïs, de vinaigre et de vanille en plus, sur laquelle on tartine une crème fouetté et pour finir on y dépose des fraises, kiwis et fruits de la passion… Why not ? Nous arrivons donc à la petite party, et là, nous faisons la connaissance d'une dizaine de personnes toutes plus sympathiques les unes que les autres. Chacun prenaient soins de venir se présenter à nous en se donnant la peine de parler lentement et de vraiment nous introduire au sein du groupe d'amis. Ce fut vraiment une super soirée où notre interprétation du Pavlova fut un véritable succès (oui on peut le dire).
Le lendemain, nous avons passés une journée de dingue ; réveillés a 5h30 du matin (Jérémie a réussi à se lever), pour aller en Mer, pêcher le poisson et en plus de ça du gros poisson. On vous raconte pas on était fous. Nous avons embarqués sur le bateau de Cathy et Harry qui seront nos profs de pêche, mais attention sa ne rigole pas, il y a un endroit bien précis pour aller pêcher et à cet endroit là, ça mord ! D'ailleurs pour sa première prise Sarah a pêché 3 poissons d'un coup contre 1 pour Jérémie (et oui il faut le dire, la nature et les femmes se comprennent très très bien). On peut vous dire nous avons pris de très belles couleurs mais surtout de merveilleuses photos. Plus tard, en début d'après midi, Craig nous à fait découvrir la Kermesse locale ayant lieu dans l'école du coin pour ce weekend bien spécial, puis il  est allé animé la loterie pendant que nous faisions notre petit tour. C'était sympa on est retombé en enfance…

Cathy & Harry nos profs de pêche

Trois d'un coup !

Seulement deux pour Jérémie...

Craig, sa fille Emma, Phil et Kara qu'on ne voit pas.

Papa ours en train de faire son show

Une attraction à la con

Le dimanche matin, tout le petit monde est retourné pêcher, sans nous cette fois ci, et oui c'est pas non plus les vacances (même si ça y ressemble beaucoup) on avait du boulot. Mais par contre, le soir, grosse fiesta à la maison, avec une vingtième de personnes cette fois ci et au menu, le poisson fraichement pêché ainsi que des crayfish, autrement dit des langoustes, le tout au barbecue, on était aux anges. Une belle tablé tout à fait génial autour de laquelle nous aurons, encore une fois, rencontré des gens supers ! Le lundi, aura quand même été nettement plus calme voir même farniente, bah ouais c'était quand même un peu physique tout ça… Ce fut donc un weekend hors normes auquel Craig, sa famille et leurs amis nous aurons, plutôt bien, fait participer et on les en remercie d'ailleurs. Merci, merci et encore MERCI à tous.
Après ce doux séjour, difficile de partir pour reprendre la vie en Van un peu moins excitante culinairement parlant, mais malgré tout, tellement plus aventurière et surprenante ! Nous repartons pour 800 km de route, direction Hawkes Bay pour un nouveau Wwoofing, avec une petite escale dans la région volcanique de Rotorua où nous aurons le bonheur (et ça c'est vraiment du bonheur) de se baigner à 7h du matin dans des bains chauds naturels à une température avoisinant les 40°C, on vous laisse là dessus…

Boue en ébullition

7h du matin, 10°C dehors, 40°C dedans, du bonheur...